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La Cottura a Bassa Temperatura nei Ristoranti: Una Nuova Frontiera della Cucina

Pubblicato in: Macchinari professionali

05/06/2025

La cottura a bassa temperatura, anche conosciuta come sous vide (dal francese "sotto vuoto"), è una tecnica culinaria...

Errori comuni nella gestione della refrigerazione e come evitarli

Pubblicato in: Curiosità

04/06/2025

La refrigerazione è uno degli aspetti più critici nella gestione di un ristorante o di una cucina professionale....

Ecco un cocktail fresco e rinfrescante che utilizza ghiaccio tritato: Frozen Mojito.

Pubblicato in: Ricette

02/06/2025

Il Frozen Mojito è il cocktail estivo per eccellenza: un’esplosione di freschezza in ogni sorso. Con rum bianco, lime...

Porta la Magia delle Crepes Ovunque con il Nostro Carrello Professionale!

Pubblicato in: Attrezzature Bar

30/05/2025

Carrello per crêpes compatto e funzionale, ideale per eventi, fiere e mercatini. Dotato di piastra...

“Piastre a Gas per Food Truck: La Scelta Ideale per Panini Perfetti Ovunque”

Pubblicato in: Attrezzature Bar

27/05/2025

Nel cuore di ogni food truck c’è una fiamma che non si spegne mai: quella delle piastre panini a gas. Calde,...

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Etichetta:"Attrezzature ristorazione"

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BAR: LE ATTREZZATURE INDISPENSABILI

Pubblicato in: ELENCO, Attrezzature Bar

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Se gestisci un bar o stai pensando di aprirne uno, sai bene che le attrezzature sono fondamentali per garantire un servizio di qualità. Ma quali sono le attrezzature necessarie per un bar funzionale?

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Raclette per formaggi: come usarla e quale formaggio scegliere.

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

2382 Visualizzazioni 0 È piaciuto

La raclette è una ricetta tipica del canton Vallese che si prepara con formaggio che si fonde senza bruciarsi, accompagnato di solito con patate al cartoccio.

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VETRINE ESPOSITIVE: GUIDA ALLA SCELTA

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

394 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Tutte le pietanze necessitano di specifiche condizioni di temperatura e umidità per conservare le proprietà organolettiche e devono essere sempre ben visibili e belli da vedere all’interno del tuo locale, per questo scegliere la giusta vetrina refrigerata è importante.

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Macchina Asciuga Posate: garanzia di pulizia, igiene e lucidatura

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

535 Visualizzazioni 0 È piaciuto

L’asciuga posate è un macchinario molto utile impiegato per l’asciugatura e la lucidatura delle posate all’interno dei ristoranti. Viene posizionato vicino alla lavastoviglie per permettere all’operatore uno spostamento veloce delle posate da una macchina all’altra.

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BASTA ASCIUGARE A MANO I BICCHIERI! ACQUISTA ORA L’ASCIUGA BICCHIERI PROFESSIONALE!

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

523 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Nessuna striatura, nessun bordo, nessuna sporcizia: con l’asciuga bicchieri professionale avrai sempre a disposizione bicchieri perfettamente asciutti e puliti. Non dovrai più preoccuparti dei residui d'acqua sulla superficie o degli aloni sul bordo.

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Rolled ice cream: cos’è e come prepararlo ?

Pubblicato in: ELENCO, Macchinari professionali

784 Visualizzazioni 0 È piaciuto

Arriva dall’Asia e si chiama Thai rolled ice cream: si tratta infatti di piccoli rotoli di gelato posizionati uno accanto all’altro e poi ricoperti in svariati modi.

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